Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 2006 - Bruno Paillard
Si tratta di una vendemmia abbondante e deliziosa, questo 2006 Blanc de Blancs Vintage ricorda i profumi dei calissons e buccia d'arancia candita. L'armonia e la generosità si combinano. Vino elegante che può essere apprezzato come aperitivo, ma anche a tavola.
Assemblage:Realizzato esclusivamente dalla prima spremitura - la più pura - di Chardonnay dai migliori vini della Champagne.
Maturazione: 9 anni a 12 mesi dopo la sboccatura lieviti.
Dosaggio:Extra brut: 5g
OCCHIO: oro intenso e brillante con riflessi verdi, effervescenza fantastica
NASO:un naso forte, dominato da agrumi (limone / mandarino) e mandorla dolce. Dopo pochi secondi, richiama i profumi di calissons e buccia d'arancia candita.
BOCCA attacco lieve, perlage molto fine, l'ampiezza sta gradualmente rivelando la generosità del vino. Il frutto maturo e mineralità è equilibrato con sottigliezza.