Fiano Sannio 2022 - Fattoria La Rivolta

Fiano, uva chiamata dai Latini “Vitis Apiana” perchè le api sono particolarmente ghiotte della dolcezza di questa uva.

Quantità bottiglie: 11.000
Vitigno: 100% fiano
Quintali uve per ettaro: 60
Vendemmia: manuale
Periodo vendemmia: inizio ottobre
Fermentazione:  fermentini di acciaio inox 
Giorni fermentazione: 15
Temperatura max ferment.: 14°-17°
Acidità totale in bottiglia: 5,90 g./l.
Estratto secco totale: 24 g./l.
Gradazione alcolica: 13,50% vol.
Abbinamenti: pesce, carni bianche, verdure
Temperatura di servizio: 8° – 10°