Barolo Cicala 2013 - Aldo Conterno

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Grande Cru di Bussia, olpulento nel profumo e perfetto nel colore. Si esprime al meglio dopo alcuni anni di affinamento in cantina, ed è perfetto come abbinamento per secondi piatti importanti a base di carne o formaggi stagionati.

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113,00€

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VITIGNO: Nebbiolo nelle varietà Michet e Lampia. 
VIGNA (E): Vigna Cicala in Bussia (Monforte d'Alba). 
VENDEMMIA: manuale con selezione dell'uva in vigneto. 
EPOCA DI RACCOLTA: metà di ottobre. 
VINIFICAZIONE: in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox. 
TEMPI DI FERMENTAZIONE: il mosto rimane a contatto delle bucce per 
30 giorni, durante i quali svolge completamente la fermentazione alcoolica e successivamente si svina. 
TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE: variabili con punte massime di 32 gradi centigradi. 
AFFINAMENTO DI CANTINA: Il vino nuovo viene travasato più volte prima di essere messo in botti grandi di rovere di Slavonia dove invecchia e si affina per 28 mesi.
NOTE: la Vigna Cicala ha un'età media di 
45-50 anni e le piante si reimpiantano di volta in volta. 
La varietà principale di Nebbiolo è il Lampia e il portainnesto è il Rupestris du Lot.

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Barolo Cicala 2013 - Aldo Conterno

Barolo Cicala 2013 - Aldo Conterno

Grande Cru di Bussia, olpulento nel profumo e perfetto nel colore. Si esprime al meglio dopo alcuni anni di affinamento in cantina, ed è perfetto come abbinamento per secondi piatti importanti a base di carne o formaggi stagionati.

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